近年韓劇廣受台灣民眾喜愛，帶動韓國料理潮流，為讓大家更加認識韓國料理文化；出身韓國華僑的曲先生，民國91年開創「奇化加ji hwa ja韓國流行小吃餐廳」，期盼走出傳統締建屬於自己的風格，傳承餐飲三大不變真理─乾淨、可口、親切，並將正統韓式料理引進一般人生活中，破除以往韓國料理高單價飲食印象，進而創造、發展「奇化加餐飲文化」，服務大眾。
　　奇化加在韓國語言中，代表快樂與喜樂的意思，期盼讓每個來到奇化加韓國料理的顧客，帶著喜樂和滿足來，並留下美好的回憶。